『アサリ』の栄養に関して「健康ぴた」からインタビューを受けました。
〜以下記事より抜粋〜
こんにちは、「健康ぴた」編集部です。
アサリは、家族一人ひとりの健康面でも役立つ食材です。
「捕って楽しい」「食べて健康になる」、旬のアサリの栄養について管理栄養士の望月先生にお聞きしました。
目次
アサリの栄養成分「タウリン」の健康効果
アサリを上手に調理する！砂抜きの仕方は？
アサリを使ったおすすめ料理
アサリに含まれる栄養成分はさまざまな健康効果をもたらします。その中の「タウリン」について望月先生が詳しく解説してくれました。
編集部
望月先生、アサリは疲労回復に効くといわれていますが、それはなぜでしょうか？
望月先生
アサリにはアミノ酸の一種であるタウリンが含まれているからです。
編集部
タウリンって、栄養ドリンクによく入っていますね。
なぜ、タウリンは疲労回復に効くんですか？
望月先生タウリンには、体の恒常性を保とうとする働きがあります。
パフォーマンスが下がっている臓器の働きを高めたり、過剰に働きすぎている臓器を落ち着かせたりして、体の働きを一定に保ってくれます。
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