TV朝日「林修の今でしょ！講座」7/28放送
特別企画『夏こそチャンス！美しい体づくり』で、紹介された簡単ダイエット法体塩抜きレシピを順次公開いたします！
今回の企画でのレシピは、健康検定協会 から提供されています。
メイン料理『牛肉のトマト煮込』（３品での所要時間３０分以内）
メニュー
A）もち麦ごはん
B）牛肉のトマト煮込み
C）ベビーリーフとキノコのサラダ
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A）もち麦ごはん
ご飯1膳160g
B）牛肉のトマト煮込み
＜材料＞
牛肉細切れ 100g
にんにく 10g
玉ねぎ 80g
鷹の爪 1/4本
トマト缶（ダイス） 1/2缶
オリーブオイル 小さじ1
ブラックペッパー・パセリ お好みで適量
＜下処理＞
玉ねぎは薄切り、にんにくは微塵切りにする。鷹の爪はへたと種をとり、輪切りにする。
<作り方>
1.フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火で加熱する。
2.香りがしてきたら、牛肉と玉ねぎを加え炒める。
3.トマト缶を汁ごと加え、15分ほど煮込む。
4.器にもり、ブラックペッパー、パセリを振りかけ出来上がり。
C）ベビーリーフとキノコのサラダ
＜材料＞
ベビーリーフ 50g
しめじ 30g
エリンギ 30g
- オリーブオイル 大さじ1
- バルサミコ酢 小さじ1
- ブラックペッパー 少々
＜下処理＞
・しめじはほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切る。
＜作り方＞
1.フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、しめじとエリンギを炒める。
2.器にベビーリーフ→1の順に盛り付け、混ぜ合わせた●をかける。
＊レシピのもち麦ごはんは、発芽玄米ごはん、大麦ごはん、玄米ごはんでも構いません。
塩抜きレシピ 「牛肉のトマト煮込み」は…こんなにすごい！！
トマトに豊富に含まれるリコピンには抗酸化作用があり、紫外線を浴びた皮膚の細胞の酸化を防ぐことで、シミやシワ、乾燥にアプローチしてくれます。オリーブオイルや牛肉の脂肪などの油脂といっしょに摂ることで、リコピンの吸収率があがります。また、牛肉に豊富なたんぱく質は、体を作る材料となるだけでなく、エネルギー源にもなります。ビタミンB6を含むにんにくと摂ることで、体内で効率よく使われ、丈夫な体づくりや疲労回復につながり、夏バテ予防におすすめです。
ぜひ、作ってみてくださいね♪
