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9 08, 2020

TV朝日「林修の今でしょ!講座」7/28放送「塩抜きダイエットレシピ④ 茹で豚サラダ」

2020-08-14T16:58:00+00:00 8月 9th, 2020|Categories: レシピ|

TV朝日「林修の今でしょ!講座」7/28放送

特別企画『夏こそチャンス!美しい体づくり』で、紹介された簡単ダイエット法体塩抜きレシピを順次公開いたします!

今回の企画でのレシピは、健康検定協会 から提供されています。

<今回の塩抜きメニュー>

A.もち麦ごはん

*麦ごはんは、発芽玄米ごはん、大麦ごはん、玄米ごはんでも構いません。

B.茹で豚サラダ

——————————-

B豚しゃぶサラダ

<材料>

豚肩ロース肉 (冷しゃぶ用) 80g *バラ肉でもOK

キャベツ 80g

レタス  3枚

ミョウガ 1個

ミニトマト 2個

薄力粉 大さじ1

ゴマ   お好みで

 

*ドレッシング

バルサミコ酢 大さじ1/2

オリーブ油 大さじ1

砂糖 大さじ1

レモン汁 小さじ1

ラー油 少々

 

<下処理>

・豚バラ肉は両面に薄力粉をふる。

・キャベツ、みょうがは千切りに、レタスは1口大にちぎる。

・ミニトマトは4つに切る。

 

<作り方>

1.鍋にお湯を沸かし、豚肉を弱火で加熱し火が通ったら、冷水に入れ、冷えたところでざるに上げて水けをしっかりきる。

2.ドレッシングの材料を鍋に入れ火にかけ、砂糖を溶かして火を止め、粗熱をとり、ラー油を数滴入れる。

2.器に野菜を敷き、1をのせ、2をかけ、ゴマをふりかけて完成。

 

*野菜はお好みのものでOKです。

冷たくて、暑い日にぴったり♪ぜひ、お試しください!

 

7 08, 2020

TV朝日「林修の今でしょ!講座」7/28放送「塩抜きダイエットレシピ公開③ カレー風味ガーリックチキン」

2020-08-14T16:49:49+00:00 8月 7th, 2020|Categories: レシピ|

TV朝日「林修の今でしょ!講座」7/28放送

特別企画『夏こそチャンス!美しい体づくり』で、紹介された簡単ダイエット法体塩抜きレシピを順次公開いたします!

今回の企画でのレシピは、健康検定協会 から提供されています。

今回の塩抜きメニューは…

A.もち麦ごは

*もち麦ごはんは、発芽玄米ごはん、大麦ごはん、玄米ごはんでも構いません。

B.カレー風味のチキンガーリック

C.ほうれん草のサラダ

B.カレー風味ガーリックチキン

<材料>

唐揚げ用鶏もも肉 150g

にんにくスライス 1~2かけ

A酢 大さじ2

A砂糖 大さじ1

Aカレー粉 小さじ1

オリーブオイル 大さじ1

ブラックペッパー お好みで

 

1.ポリ袋に鶏もも肉、にんにく、Aを入れて揉み込み、なるべく空気を抜いて口を縛り、20分〜30分冷蔵庫に置いておく(図3)。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、1を漬け汁ごと加え焼き、煮汁が煮つまり(図4)、照りが出てきたら出来上がり。

 

C.ほうれん草のサラダ

<材料>

ほうれん草…1/4わ(50g)

タレ)

*バルサミコ酢…小さじ1

*オリーブ油…小さじ2

作り方)

ほうれん草は根元を落とし、2cm長さに切ってボウルに入れる。

ドレッシングの材料を1のボウルに入れ、もみ混ぜる。

おいしい塩抜くレシピでダイエット♪ぜひ、お試しください。

5 08, 2020

TV朝日「林修の今でしょ!講座」7/28放送「塩抜きダイエットレシピ公開② 大葉のクリームパスタ」

2020-08-14T16:55:44+00:00 8月 5th, 2020|Categories: レシピ|

TV朝日「林修の今でしょ!講座」7/28放送

特別企画『夏こそチャンス!美しい体づくり』で、紹介された簡単ダイエット法体塩抜きレシピを順次公開いたします!

今回の企画でのレシピは、健康検定協会 から提供されています。

今回ご紹介するレシピは…

A大葉クリームパスタ

Bトマトカプレーゼ風サラダ

———————

A大葉クリームパスタ

<材料>

パスタ 80g

無塩バター 10g

生クリーム 100cc

レモン汁 大さじ1

タコ 50g

大葉 10枚

オリーブオイル 少々

 

<下処理>

・タコはミキサーにかけ、粗みじんにする。(図1)

・大葉と生クリームをミキサーにいれ攪拌する。(図2)

 

<作り方>

1.鍋でお湯を沸かし、オリーブオイルをひと回し入れ、パスタをアルデンテで茹でる。

2.フライパンにオリーブオイルを入れ、タコを弱火でじっくり5分ほど炒める。

3.2に茹でたパスタ、大葉クリームを入れて、全体が混ざったら火を止め、バターを入れて余熱で溶かし、レモン汁を回し入れ出来上がり。

 

Bトマトカプレーゼ風サラダ

<材料>

トマト1/2個

木綿豆腐 80g

*ドレッシング

オリーブオイル 大さじ1

レモン汁 小さじ1/2

こしょう 少々

バジル 適量

<下処理>

・トマトはスライスする

・豆腐は水けを切り、トマトと同じくらいの厚さに切る

・オリーブオイルとレモン汁、こしょう、バジルは合わせておく。

<作り方>

1.お皿にトマト、豆腐の順番に交互に並べ、ドレッシングをかける。

 

ぜひ、作ってみてくださいね♪

31 07, 2020

TV朝日「林修の今でしょ!講座」7/28放送「塩抜きダイエットレシピ公開① 牛肉のトマト煮込み」

2020-08-14T16:56:17+00:00 7月 31st, 2020|Categories: レシピ|

TV朝日「林修の今でしょ!講座」7/28放送

特別企画『夏こそチャンス!美しい体づくり』で、紹介された簡単ダイエット法体塩抜きレシピを順次公開いたします!

今回の企画でのレシピは、健康検定協会 から提供されています。

 メイン料理『牛肉のトマト煮込』(3品での所要時間30分以内)

メニュー

A)もち麦ごはん

B)牛肉のトマト煮込み

C)ベビーリーフとキノコのサラダ

————————————————

A)もち麦ごはん  

ご飯1膳160g

 

B)牛肉のトマト煮込み

<材料>

牛肉細切れ 100g

にんにく 10g

玉ねぎ 80g

鷹の爪 1/4本

トマト缶(ダイス) 1/2缶

オリーブオイル 小さじ1

ブラックペッパー・パセリ お好みで適量

 

<下処理>

玉ねぎは薄切り、にんにくは微塵切りにする。鷹の爪はへたと種をとり、輪切りにする。

 

<作り方>

1.フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火で加熱する。

2.香りがしてきたら、牛肉と玉ねぎを加え炒める。

3.トマト缶を汁ごと加え、15分ほど煮込む。

4.器にもり、ブラックペッパー、パセリを振りかけ出来上がり。

 

C)ベビーリーフとキノコのサラダ

<材料>

ベビーリーフ 50g

しめじ 30g

エリンギ 30g

  • オリーブオイル 大さじ1
  • バルサミコ酢 小さじ1
  • ブラックペッパー 少々

 

<下処理>

・しめじはほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切る。

 

<作り方>

1.フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、しめじとエリンギを炒める。

2.器にベビーリーフ→1の順に盛り付け、混ぜ合わせた●をかける。

 

*レシピのもち麦ごはんは、発芽玄米ごはん、大麦ごはん、玄米ごはんでも構いません。

塩抜きレシピ 「牛肉のトマト煮込み」は…こんなにすごい!!

トマトに豊富に含まれるリコピンには抗酸化作用があり、紫外線を浴びた皮膚の細胞の酸化を防ぐことで、シミやシワ、乾燥にアプローチしてくれます。オリーブオイルや牛肉の脂肪などの油脂といっしょに摂ることで、リコピンの吸収率があがります。また、牛肉に豊富なたんぱく質は、体を作る材料となるだけでなく、エネルギー源にもなります。ビタミンB6を含むにんにくと摂ることで、体内で効率よく使われ、丈夫な体づくりや疲労回復につながり、夏バテ予防におすすめです。

ぜひ、作ってみてくださいね♪

 

13 02, 2020

時短&かんたん! 「レンジでできる無限レシピ」5品

2020-02-13T11:03:58+00:00 2月 13th, 2020|Categories: 管理栄養士による解説・コラム, メディア掲載・講演履歴, 健康検定ニュース, レシピ|

webサイト「ウレぴあ総研 ハピママ」に健康検定協会 理事長 管理栄養士 望月理恵子のレシピが掲載されました。

野菜は子どもや旦那さんなど自分や家族にも「たくさん食べてもらわないと」と思うけれど、サラダばかりでは飽きてしまいます。そんなときに活用できる時短、常備菜、お腹満足の3拍子そろった無限シリーズ5レシピ。安価な常備野菜を使って、たくさん消費できる、無限ピーマンのようなレシピを紹介していきます。

手軽にできる無限ピーマンを作ったことがある方は多いのではないでしょうか。たくさんのピーマンを消費でき、さらにお箸が進む1品。

実はピーマンだけでなく、いろいろな常備野菜で無限ピーマンのように美味しく、たくさんの野菜をたくさん食べられる方法があります。

今回はそんな手軽無限野菜料理をご紹介します。

 人参:美肌をもたらす無限人参

<材料>
人参 1本
和風だし 小さじ1
白だし小さじ1/2
醤油小さじ1
ごま油 大さじ1
ごま 少々

<作り方>
1.千切りにした人参、ごま以外を耐熱皿に入れ、レンジ600wで1分半加熱する。
2.混ぜ合わせてごまをふりかけ出来上がり。

夏疲れが出てくる秋は、肌のくすみが気になる時期でもあります。人参に多く、肌を丈夫にするβ-カロテンは、ごま油と一緒にとると吸収がUPします。
また、ごまやごま油にはビタミンEが多く血行促進に働きかけ、血色のよい肌に!

人参のしんなりした食感を楽しみたい方はさらに1分加熱してみてください。

肌の調子を整えたい方にお勧めの1品です。

春雨:腹持ち最強!無限春雨

<材料>
春雨40g
ツナ缶(油ごと) 1缶
にんにく チューブ 2cm
しょうゆ 小さじ2

<作り方>
1.茹でた春雨を食べやすい大きさに切る
2.耐熱皿に材料を全て入れ、600wで1分加熱し、混ぜ合わせて出来上がり。

たんぱく質、脂質、炭水化物の3大栄養素が取れ、主食にもおつまみにもお勧めです。食欲がないときでも、にんにくと醤油の香ばしさでお箸が進む1品。ビタミンB1は疲労回復に必須の栄養素ですが、にんにくにはその吸収をUPさせる働きがあります。夏疲れ秋バテなどの疲れたときにお勧めです。

この続きは「ハピママ」サイトでご確認いただけます。

記事は、健康検定協会から提供されています!

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