管理栄養士による解説・コラム

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1 09, 2019

『防災の日 9/1 』特別掲載 「食中毒・食べ物の腐敗などに備えよう、保存方法の○と×」

2019-09-01T14:01:53+00:00 9月 1st, 2019|Categories: 管理栄養士による解説・コラム, 健康検定ニュース|

こんにちは。健康検定協会です。

今日は、『防災の日』です。万が一の備えを見直し、防災の意識を高める良い機会です。

健康検定協会では、被災した際に役立つ「食中毒・食べ物の腐敗などに備えよう、保存方法の○と×」と題して防災の日にちなんだ記事を特別掲載いたしました。ぜひ、ご一読くださいませ。

「食中毒・食べ物の腐敗などに備えよう、保存方法の○と×」

毎日当たり前に食べている食事ですが、保存や処理の仕方など、管理を間違えれば“食中毒”という危険な状態になることもあります。

特に梅雨のジメジメした季節や夏の暑い日は保存もいつも以上に気をつけなければなりません。

食中毒にならないためにも、食品の正しい取り扱いを是非覚えていてください。

■おにぎりは手で握るのが良い?

日本食の1つでもあるおにぎり。素手で握って、愛情たっぷりのご飯でもありますが、実は手からおにぎりに食中毒菌がうつることがあります。

粘膜や傷口など化膿した場所に多く存在する黄色ブドウ球菌。特にささくれや傷口があったり、手洗いが不十分であったりする手でおにぎりを握れば、感染してしまいます。

この菌は食品の中で増殖しやすいもの。おにぎりはお弁当や作り置きのことが多く、食べる頃にはたくさんの黄色ブドウ球菌が繁殖しているかもしれません。

ビニール手袋やラップを使って握ると安心です。

ということで答えは…
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20 08, 2019

もう知ってる!?タピオカに次いで人気上昇中のモチぷる『仙草ゼリー』が美容と健康におすすめのワケ

2019-08-22T12:00:03+00:00 8月 20th, 2019|Categories: 管理栄養士による解説・コラム, メディア掲載・講演履歴|

web「病院探しガイド」に健康検定協会 理事長 管理栄養士 望月理恵子の記事が掲載されました。

【PR こども健康検定を受けよう! まずは初級編!】

【PR健康検定 無料 練習問題はこちらから】

〜以下記事より抜粋してご紹介〜

日本ではいま空前のタピオカブームですが、次に注目を浴びそうな台湾ドリンクがあるのをご存知ですか?
美容と健康に良いとされる『仙草ゼリー』の入った『仙草ゼリー入り台湾茶』です。
最近では、タピオカドリンクのお店でも一緒に販売されています。
じわじわ浸透しつつある『仙草ゼリー』の効果について、管理栄養士の望月理恵子先生にお話を伺いました。
仙草ゼリーの正体とは?
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17 08, 2019

「カフェイン」が入ったエナジードリンクは身体に悪いの? 効果と悪影響を専門家に聞いた

2019-08-17T12:11:38+00:00 8月 17th, 2019|Categories: 管理栄養士による解説・コラム, メディア掲載・講演履歴|

web「病院探しガイド」に健康検定協会 理事長 管理栄養士 望月理恵子の記事が掲載されました。

今回は、話題のエナジードリンクについてです!

【PR 夏休み課題にぴったり!こども健康検定配信中! 2,000円で試験受験!】

〜以下記事より抜粋〜

7月1日に、コカ・コーラブランド初のエナジードリンク『コカ・コーラ エナジー』(カフェイン入り)が発売されて話題になっていますが、皆さんはもう飲まれましたか?
エナジードリンクは、仕事に遊びに忙しい20代~30代の男女を中心に多くの人に愛飲され、疲れたときや頑張って良いパフォーマンスを発揮したいときには心強い味方です。
しかし、海外だけでなく日本国内でも「カフェイン中毒」によって死亡するケースが過去にあり、エナジードリンクに含まれたカフェインの悪影響が叫ばれました。
管理栄養士の望月理恵子先生に、カフェイン入りエナジードリンクの身体への影響とその効果について伺いました。
エナジードリンクで「集中力」と「筋力の増強」を得られる!?
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23 07, 2019

【紫外線ケア】“揚げない”カンタン酢豚がおすすめ!夏前から食べたいUV対策レシピ<管理栄養士連載Vol.6>

2019-07-23T11:12:34+00:00 7月 23rd, 2019|Categories: 管理栄養士による解説・コラム, 健康検定ニュース|

「健康ぴた」に健康検定検定 理事長 管理栄養士 望月理恵子の記事が掲載されました。

今回は、レシピ「紫外線ケア」です!

こんにちは、管理栄養士の望月理恵子です。

日傘、サングラス、日焼け止めなど、UVケア用品がたくさん出回るこの季節。それもそのはず、今の時期の紫外線は、ピークとなる8月くらいと大きな差がないくらい降り注いでいます。

私もこの時期は、朝からしっかりUVケアをしてから外出を心がけています。しかし、忙しいとつい忘れてしまうこともありますよね。

今回は、そんな時のために日ごろ紫外線から身を守るための内側からのケア、つまり紫外線対策につながる食材を使った美容レシピを紹介します。
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31 05, 2019

缶コーヒーを飲んで気持ちが悪くなった場合の対処法ベスト4!

2019-05-31T16:20:29+00:00 5月 31st, 2019|Categories: 管理栄養士による解説・コラム, 健康コラム|

【執筆・監修】
管理栄養士 望月理恵子

【経歴】
株式会社Luce代表/健康検定協会理事長、山野美容芸術短期大学講師、服部栄養専門学校特別講師、日本臨床栄養協会評議員、ダイエット指導士、ヨガ講師、サプリメント・ビタミンアドバイザーなど栄養・美容学の分野で活動をおこなっている。

コーヒー人気が高まる近年、おいしいコーヒー店が数多く出店していますよね。そして、缶コーヒーもその手軽さやちょうど良い内容量で人気があります。
しかし、お店で焙煎(ばいせん)したコーヒーは美味しく飲めるのに、缶コーヒーは苦手という方もいます。
その理由の一つに、缶コーヒーの中には焙煎したものには入っていない甘味料や香料、乳化剤などが入っている場合があることが考えられるのです。
では、人によってはあまり理解されないこのケースについて、さっそく解説していきましょう!
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27 05, 2019

カンタン&すぐ行動!風邪に良い食べ物ベスト4【管理栄養士が推薦】

2019-05-27T09:42:10+00:00 5月 27th, 2019|Categories: 管理栄養士による解説・コラム, 健康コラム|

【執筆・監修】
管理栄養士 望月理恵子

【経歴】
株式会社Luce代表/健康検定協会理事長、山野美容芸術短期大学講師、服部栄養専門学校特別講師、日本臨床栄養協会評議員、ダイエット指導士、ヨガ講師、サプリメント・ビタミンアドバイザーなど栄養・美容学の分野で活動をおこなっている。

風邪の流行時期には、マスクや手洗いなどで予防をする方が多くいます。もちろん、風邪を予防するためには、十分な睡眠とバランスのよい食事が基本です。

食べたものが未来の体を作ります。日々の食事管理からも風邪予防はしっかりおこなっていきましょう。
今回は特に風邪予防に働きかける食べ物をご紹介いたします。
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19 03, 2019

“亜鉛” 注目の栄養素のご紹介!

2019-03-19T17:11:01+00:00 3月 19th, 2019|Categories: 管理栄養士による解説・コラム, 健康検定ニュース|

近年は隠れ「亜鉛不足」の増加が問題視されており、

私たちの体に亜鉛が不足すると、

味覚や嗅覚が鈍ったり、食欲不振、脱毛、皮疹、成長遅延といったことが起こったります。

 

そのため、食事量が少ない方、ダイエット中の方、食事バランスが悪い方は

意識して亜鉛補給を心がけたいもの。
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19 03, 2019

“きくらげ” 今、注目の食品のご紹介!

2019-03-21T03:54:18+00:00 3月 19th, 2019|Categories: 管理栄養士による解説・コラム, 健康検定ニュース|

“きくらげダイエット”

先日、TVで放映され話題のダイエット法ですね。

TV「梅沢富美男のズバッと聞きます!」では、健康検定協会 管理栄養士 望月理恵子が、栄養監修いたしました。

今回は、きくらげについてご紹介します。

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25 02, 2019

良いこといっぱい!健康に良い油「オメガ3脂肪酸」をもっと知ろう

2019-02-25T09:24:52+00:00 2月 25th, 2019|Categories: 管理栄養士による解説・コラム, 健康コラム|

【執筆・監修】
管理栄養士 望月理恵子

【経歴】
株式会社Luce代表/健康検定協会理事長、山野美容芸術短期大学講師、服部栄養専門学校特別講師、日本臨床栄養協会評議員、ダイエット指導士、ヨガ講師、サプリメント・ビタミンアドバイザーなど栄養・美容学の分野で活動をおこなっている。

三大栄養素の一つである“脂質”を、ダイエットの敵と思っている方も多くいます。
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25 02, 2019

生活習慣病の予防が期待できる「こめ油」【オレイン酸・リノール酸】

2019-02-25T09:11:36+00:00 2月 25th, 2019|Categories: 管理栄養士による解説・コラム, 健康コラム|

【執筆・監修】
管理栄養士 望月理恵子

【経歴】
株式会社Luce代表/健康検定協会理事長、山野美容芸術短期大学講師、服部栄養専門学校特別講師、日本臨床栄養協会評議員、ダイエット指導士、ヨガ講師、サプリメント・ビタミンアドバイザーなど栄養・美容学の分野で活動をおこなっている。

一時期、こめ油は、「体にいい」と注目されました。
しかし、一方では、危険という声も。
実際は、どうなのでしょう?
(さらに…)

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