【執筆・監修】
管理栄養士 望月理恵子
【経歴】
株式会社Luce代表／健康検定協会理事長、山野美容芸術短期大学講師、服部栄養専門学校特別講師、日本臨床栄養協会評議員、ダイエット指導士、ヨガ講師、サプリメント・ビタミンアドバイザーなど栄養・美容学の分野で活動をおこなっている。
１０月ごろから、お米のパッケージに、「新米」という字を見かけるようになりました。
せっかくの新米です。
もっとおいしく、栄養を高めたご飯を食べたいですよね。
新米の季節に向けて、おいしく、栄養を高めるご飯の炊き方を、ご紹介いたします。
(さらに…)
【執筆・監修】
管理栄養士 望月理恵子
【経歴】
株式会社Luce代表／健康検定協会理事長、山野美容芸術短期大学講師、服部栄養専門学校特別講師、日本臨床栄養協会評議員、ダイエット指導士、ヨガ講師、サプリメント・ビタミンアドバイザーなど栄養・美容学の分野で活動をおこなっている。
雨が多い年は、きのこが豊作になりやすく、食欲もいっそう盛り上がります。
ただ、きのこの中でも、マツタケは高価なので、なかなか口にすることができない一品です。
ですが、そんなマツタケが、身近なものになりつつあるのをご存じですか？
(さらに…)
※2019年1月20日（日）11:45～日本テレビ『スクール革命！』
「食材を集めて料理を作れ！クイズ！食べ物のヒミツ」
こちらでも紹介された食材についての問題です。
Ｑ．ジャガイモの芽が出るのを防ぐ方法とは？
※2019年1月20日（日）11:45～日本テレビ『スクール革命！』
「食材を集めて料理を作れ！クイズ！食べ物のヒミツ」
こちらでも紹介された食材についての問題です。
Q、玉ねぎを早く飴色に炒める裏技とは？
※2019年1月20日（日）11:45～日本テレビ『スクール革命！』
「食材を集めて料理を作れ！クイズ！食べ物のヒミツ」
こちらでも紹介された食材についての問題です。
Q、もやしを長持ちさせる方法とは？
※2019年1月20日（日）11:45～日本テレビ『スクール革命！』
「食材を集めて料理を作れ！クイズ！食べ物のヒミツ」
こちらでも紹介された食材についての問題です。
Q、卵には ？ を予防する効果がある！？
※2019年1月20日（日）11:45～日本テレビ『スクール革命！』
「食材を集めて料理を作れ！クイズ！食べ物のヒミツ」
こちらでも紹介された食材についての問題です。
Q、ピーマンは ？ すると苦みを抑えられる！
【執筆・監修】
健康検定協会代表 管理栄養士 望月理恵子
【経歴】
株式会社Luce代表／健康検定協会理事長、山野美容芸術短期大学講師、服部栄養専門学校特別講師、日本臨床栄養協会評議員、ダイエット指導士、ヨガ講師、サプリメント・ビタミンアドバイザーなど栄養・美容学の分野で活動をおこなっている。
さまざまなメディアでも報道されている低炭水化物ダイエット。
成功したという人はいますか？
でも、炭水化物（糖質）が不足すると、体への弊害が出る場合もあります。
(さらに…)
【執筆・監修】
管理栄養士 望月理恵子
株式会社Luce代表／健康検定協会理事長
トランス脂肪酸という言葉を聞いたことがありますか？
悪玉コレステロールを増やすなど、健康に悪影響を及ぼすといわれている脂肪酸です。
このトランス脂肪酸を取り過ぎると、次のような疾患を起こすリスクが高まるといわれています。
(さらに…)
＜記事監修＞管理栄養士 望月理恵子
株式会社Luce 代表取締役／健康検定協会代表／小田原銀座クリニック 栄養顧問
日本の家庭で使われ続けている「サラダ油」。これがどんな油なのかをご存知でしょうか？ また、スーパーには「キャノーラ油」も売っていますが、「サラダ油」と何が違うのでしょうか？ 今回は「サラダ油」についてご紹介しながら、疑問を解決します。
12月キャンペーン！初めて検定受験の方は、受験料５０%OFF！！書籍のプレゼント実施中！
練習問題はこちら→→「４級にチャレンジ！」「３級にチャレンジ！」「２級にチェレンジ！」「準１級にチャレンジ！！」「１級にチャレンジ！！！
